Кухонный комбайн — по-настоящему многофункциональный прибор. Ему найдется место на любой кухне, и он будет полезен каждой хозяйке. Даже для оборудования профессиональных помещений в кафе и ресторанах зачастую отводят место под подобные приборы, поскольку они позволяют производить большое количество подготовленного продукта за небольшой промежуток времени.
Особенно полезны в этом плане кухонные комбайны со встроенным тестомесом. Эта функция предназначена для приготовления теста любой консистенции для различной выпечки. При этом владельцу агрегата не придется часами вымешивать тяжелое тесто вручную — комбайн все сделает сам. Но к покупке такой техники стоит подходить с полной ответственностью, поскольку от правильно выбранной модели напрямую зависит качество готового продукта.
Особенности комбайнов с тестомесом
В тех моделях кухонных комбайнов, в которых предусмотрена насадка для замешивания теста, имеются свои конструктивные особенности. Связаны они напрямую с принципом замешивания ингредиентов в миске — крутится либо насадка, либо чаша, либо оба предмета одновременно.
В комплектацию хорошего прибора обязательно входит чаша специально для теста, выполненная из металла. Пластиковые чаши могут не выдержать больших нагрузок при работе насадки, к тому же они имеют свойство вбирать в себя запахи.
Мощность, а соответственно и скорость замешивания теста у кухонных комбайнов будет в несколько раз ниже, чем у промышленных агрегатов. Это связано, опять же, с большим количеством различных функций и ориентированностью на использование в домашних условиях.
Разновидности тестомесов
Тестомесы могут различаться не только способом замешивания и вращающимися деталями, но и по конструкции насадок.
В зависимости от того, какая насадка идет в комплекте определенной модели, комбайн будет служить для приготовления определенного вида теста. Существуют и универсальные варианты, распространенные среди бытовых моделей миксеров.
| Насадка | Тесто | Производитель |
| S-образная или спиральная | Для слоеной выпечки, на дрожжах, мягкое и пресное | Линейки профессиональной и полупрофессиональной техники у Sigma, Bosch, Kenwood |
| Z-образная | Крутое или заварное | Профессиональные (либо дополнительные насадки у известных брендов) |
| Планетарная насадка, вращающаяся чаша | Для слоеной выпечки, бисквитов, на дрожжах или белках, заварное, песочное | Известные бренды бытовой кухонной техники (в зависимости от назначения модели миксера) |
Как правило, идущая в комплекте бытового кухонного комбайна насадка для теста справляется с основными его видами, которые чаще всего используются для приготовления домашних блюд. Поэтому стремиться к покупке «навороченных» миксеров с особыми насадками не стоит, лучше обратить внимание и на другие полезные функции комбайна.
Также стоит отметить, что разница может заключаться в расположении тестомеса. Всего существует три варианта расположения оси:
- вертикальная;
- горизонтальная;
- наклонная.
Основные критерии выбора кухонных комбайнов
Помимо выбора подходящей насадки для теста, следует обратить внимание на общие характеристики кухонных комбайнов. От них будет зависеть не только цена прибора, но и качество приготовленной с его помощью пищи.
Мощность, обороты и производительность
Для замешивания качественного теста стоит выбирать модели комбайнов с мощностью не менее 800-1000 Вт. Это связано с тем, что менее мощные модели просто не справятся с некоторыми видами теста — экономия в этом случае бессмысленна.
Скорость работы комбайна и его производительность напрямую зависят друг от друга. Чем больше оборотов указано в характеристиках, тем быстрее будет замешиваться продукт, а значит, вы сможете приготовить больше теста за короткое время. Особенно важен этот пункт для тех, кто занимается выпечкой на дому либо подыскивает агрегат для небольшого кафе.
Вес и габариты
Чем больше по размеру и весу прибор, тем сложнее его разместить на кухне. С одной стороны, компактные приборы намного удобнее в эксплуатации и хранении, при этом объем приготавливаемой за раз продукции в таких моделях значительно меньше.
Чаша
Размер чаши определяется мощностью прибора. Для дорогих комбайнов, предназначенных для приготовления большого количества продукта, нужно подбирать большую чашу из прочного материала.
Большое значение имеет и материал, из которого изготовлена чаша. Здесь существует три варианта:
- Пластик;
- Стекло;
- Нержавеющая сталь.
-
- Пластиковая чаша
-
- Чаша из стекла
-
- Чаша из нержавеющей стали
-
По характеристикам прочности и безопасности наилучшим выбором будет именно металлическая чаша для замеса теста. Но и стоить она будет в несколько раз дороже пластикового аналога.
Тип управления
Управление может быть механическим либо электронным. Какой из вариантов удобнее, стоит решать в зависимости от собственных предпочтений.
Для современной кухни больше подойдет второй вариант, особенно если у прибора имеется дисплей с указанными на нем режимами, таймером и другими дополнительными функциями. Цена на такие модели выше.
Однако для пользования всей семьей более удобным будет вариант с механическими переключателями — ими смогут научиться пользоваться как подростки, так и пожилые люди.
Комплектация
Количество различных насадок и дополнительных предметов комплектации напрямую влияет на функциональность кухонного комбайна.
Если вы приобретаете комбайн только для изготовления выпечки, можно выбрать модель с возможностью замеса теста, его нарезки, взбивания кремов и перекрутки мяса.
Каждая дополнительная функция добавляет цены кухонному комбайну. При этом стоит помнить о том, что многофункциональные приборы должны обладать высокой мощностью, иначе все «навороты» окажутся бесполезны на деле.
Рейтинг лучших производителей кухонных комбайнов с тестомесом
Наиболее полную картину о лучших моделях и надежных производителях кухонных комбайнов с тестомесом покажет рейтинг с подробным описанием характеристик.
| Модель | Характеристики | |
|
Модели бюджетного ценового сегмента (до 8000 рублей) |
||
 |
Philips HR7628 Daily Collection
Бюджетный кухонный комбайн с хорошей комплектацией. Отличается наличием технологии PowerChop, позволяющей делать мельчайшую нарезку ингредиентов. Philips — нидерландская компания, специализирующаяся на производстве товаров в трех различных областях (здравоохранение, свет, бытовая техника). Популярность эта марка получила благодаря внедрению передовых технологий, различным модным «фишкам» и широкому диапазону цен. Мощность — 650 Вт, объем чаши — 2,1 л, пластиковый корпус, насадок в комплекте — 7. Плюсы модели:
Минусы модели: пластиковые запчасти довольно хрупкие. |
|
 |
Clatronic KM 3647
Большой кухонный комбайн, который легко справится с объемной работой. Подойдет как для домашнего использования, так и в производстве. Clatronic — немецкая фирма, основанная в 1982 году в качестве семейного бизнеса. За эти годы небольшое местное производство переросло в концерн с мировым именем. Широкий ассортимент продукции в разных ценовых категориях, а также внедрение уникальных технологий, облегчающих домашний быт, позволили этой торговой марке закрепиться на рынках более чем сорока стран мира. Мощность — 1000 Вт, объем чаши — 5 л, насадок в комплекте — 3. Плюсы модели:
Ее минусы:
|
|
 |
Bosch MCM 62020
Среди недорогих моделей — это лучший вариант по соотношению качества и функциональности. Имеется возможность докупить несколько дополнительных насадок той же фирмы, улучшив характеристики прибора. Bosch — еще одна немецкая группа компаний, имеющая широкий ассортимент производимой продукции. Бытовая техника этой марки отличается максимально упрощенным управлением и отличным функционалом. Мощность — 1000 Вт, объем чаши — 3,9 л, объем чаши блендера — 1,5 л, пластиковый корпус, насадок в комплекте — 7. Плюсы комбайна:
Минусы: большие габариты. |
|
|
Модели средней стоимости (до 15000 рублей) |
||
 |
Russell Hobbs 20240-56
Красивый и универсальный комбайн, который легко впишется в интерьер любой кухни. Главная особенность его дизайна — меняющее цвет в зависимости от выбранного режима световое кольцо. Russell Hobbs — одна из первых и самых известных английских компаний по производству техники для дома. Техника этой марки отличается уникальным дизайном, а политика компании — ориентированностью на сохранение традиционных семейных ценностей. Мощность — 850 Вт, объем чаши — 2,3 л, объем чаши блендера — 1,5 л, пластиковый корпус, насадок в комплекте — 6. Плюсы модели:
Ее минусы: хрупкие пластиковые детали. |
|
 |
Bomann KM 398 CB
Данная модель — идеальный вариант комбайна для большой семьи или профессиональной кухни. Если вы ищете бытовую технику с настоящим немецким качеством и стильным дизайном — смело рассматривайте продукцию компании Bomann. Продуманность функционала и надежность техники этой марки сделали ее популярной не только в европейских странах, но и за океаном. Мощность — 1200 Вт, объем чаши — 6,3 л, насадок в комплекте — 3. Преимущества комбайна:
Его минусы:
|
|
|
|
Braun FX 3030
Этот кухонный комбайн отличается эргономичным современным дизайном и наличием насадки-измельчителя. Braun — еще один немецкий бренд. Известность компания получила благодаря высокому качеству своей техники и ориентированности на решение типичных бытовых проблем потребителей. Мощность — 800 Вт, объем чаши — 2 л, объем чаши для измельчителя — 0,75 л, пластиковый корпус, насадок в комплекте — 8. Плюсы модели:
Минусы: материал чаш — пластик. |
|
|
Премиальные модели (свыше 16000 рублей) |
||
 |
Bosch CreationLine MUM58720
Еще одна модель немецкой фирмы Бош, но уже более мощная и функциональная. Мощность — 1000 Вт, объем чаши — 3,9 л, насадок в комплекте — 7. Плюсы:
Минусы:
|
|
 |
Moulinex QA50AD
Мощный и многофункциональный комбайн с удлиненным венчиком Flex Whisk для более тщательного смешивания ингредиентов и приготовления теста идеальной консистенции. Moulinex — бренд из Франции. Специализирующаяся на производстве мелкой бытовой и кухонной техники компания имеет почти вековую историю, за которую Moulinex успели приобрести популярность во многих странах мира. Мощность — 900 Вт, объем чаши — 4,6 л, объем чаши блендера — 1,5 л, пластиковый корпус, насадок в комплекте — 9. Плюсы комбайна:
Существенных недостатков, по отзывам пользователей, у данной модели не обнаружено. |
|
 |
Kenwood KVC5000T
Этот комбайн можно смело отнести к профессиональным. Но это не мешает использовать его на домашней кухне, например, для готовки на большую семью или на праздники. Kenwood — компания не только с мировым именем, но и мировым производством. Предприятия Kenwood размещены в Великобритании, Италии и Китае, при этом качество выпускаемой кухонной техники всегда остается на высоте. Благодаря уникальным технологиям и продуманности каждой модели, их бытовые приборы часто используются не только на домашних, но и на профессиональных кухнях. Мощность — 1100 Вт, объем чаши — 4,6 л, насадок в комплекте — 3. Плюсы комбайна:
Его минусы:
|
|
Советы по выбору устройства
Несколько основных советов и рекомендаций при покупке кухонного комбайна с тестомесом:
- Объем чаши и мощность должны зависеть от количества человек в семье (либо от предполагаемого необходимого количества готового продукта);
- Чем мощнее прибор, тем быстрее он справится с задачей, но при этом нагрузка на электросеть будет больше. Использовать такую технику в многоквартирных домах со старой проводкой не рекомендуется — необходимо подумать о вопросе безопасности заранее;
- Качественный материал чаши влияет не только на ее долговечность, но и на качество замешиваемого продукта;
- Прочный корпус — залог безопасности и долгой работы прибора;
- Ко многим моделям комбайнов известных производителей можно докупить дополнительные насадки, которые будут полезны именно в вашем случае;
- Наличие сертификатов качества дает гарантию на безопасное использование прибора;
- Качество замешиваемого теста улучшается при использовании подходящих насадок. Чем универсальнее венчик, тем функциональнее комбайн.
Самые «навороченные» и удобные в эксплуатации кухонные комбайны с тестомесом всегда стоят намного дороже простеньких аналогов. Помните о том, что не все предлагаемые функции могут пригодиться именно на вашей кухне — стоит заранее определиться с желаемыми характеристиками и комплектацией. Это позволит быстрее сделать правильный выбор, не переплатив при этом за маркетинговые фишки.
