Поклонникам здорового питания и быстрого приготовления блюд понравиться мультиварка с дополнительной функцией – обработки по принципу пароварки. Универсальный бытовой прибор комплектуется книгой рецептов, которая подскажет, как готовить конкретные продукты. Какая модель будет лучше для вашего дома, подскажут эксперты.
Особенности и принцип работы
Техника сконструирована по принципу сокращения количества ярусов. Если у пароварки имеется несколько кастрюль – для воды, закладки продуктов, конечного блюда, то мультиварка выглядит иначе. Электрическая кастрюля может выполнять несколько функций – выпекать, тушить, жарить, варить на пару. Еда сохраняет полезные свойства, а участие человека в ее приготовлении – минимально.
Внутри устройства располагается регулятор давления, который при показателе более 70 кПа выполняет автоматический рестарт. Как и обычной скороварки, на дне прибора есть 3 пружины. Они нужны для резкого скидывания давления при наличии аварийных сбоев.
Принцип работы
Мультиварка, совмещенная с пароваркой, используется очень просто:
В емкость различного литража заливается вода.
Устанавливается специальный контейнер с отверстиями.
Вкладывается нужное количество ингредиентов.
Запускается режим варки на пару.
Продукты готовятся под паровым давлением около 120 градусов. Индукционный нагреватель и многослойная конструкция из стали поддерживают заданную температуру и уровень давления.
Крышка с отверстиями для приготовления на пару
Режим — пароварка
Что нужно знать об использовании мультискороварки
Эксплуатация мультиварки-пароварки будет несложной, если учитывать несколько нюансов:
от количества залитой воды зависит скорость готовки. 2 мерных стакана нужно для 30 минут варки;
время приготовления пищи составляет 1-60 мин. Если еда еще не готова, а вода выкипела, нужно добавить ее повторно и установить таймер;
ингредиенты не должны соприкасаться, чтобы пар мог окружать их беспрепятственно. Продукты посыпаются специями, а присаливаются уже готовыми.
Какие продукты можно готовить с помощью пара
В емкости многофункциональной кастрюли можно запекать, готовить йогурт, варить, жарить, разогревать, тушить, и, конечно, готовить на пару. Она подходит для приготовления блюд из теста, мяса, рыбы, овощей, каш, пельменей. Совместно с продуктами можно использовать специи или соусы, которые подчеркнут вкус блюда. Все кушанья готовятся очень быстро: свекла варится за 10 минут, а суп – за 30 минут.
Пангасиус в мультиварке на пару
Рыба и овощи на пару
Мясо на пару
Преимущества и недостатки мультиварки-пароварки
Многофункциональная техника – отличное решение для диабетиков, поклонников диет и здорового питания, семей с маленькими детьми. К преимуществам устройства относятся:
проста готовки – продукты складываются в емкость с отверстиями, а после закрытия крышки выбирается режим;
равномерность термической обработки пищи под давлением;
пища готовится в собственном соку – не нужно добавлять масло или жир;
медленное выкипание воды, за счет чего ингредиенты обрабатываются полностью;
простота эксплуатации и ухода;
каши не пристают к стенкам емкости;
комплектация антипригарной чашей, мерным стаканом, ложкой и лопаткой;
наличие отсрочки старта – еда будет готова к конкретному времени;
сокращение затрат электроэнергии.
Мелкая бытовая техника имеет несколько недостатков:
маленькая чаша;
не все продукты помещаются в контейнер;
можно готовить только одно блюдо, а не полноценный обед;
стоимость немного дороже стандартной пароварки.
Основные критерии выбора устройства
Нужна мультиварка-скороварка, но какая будет лучше и как ее выбирать, вы не знаете? Обратитесь к советам экспертов – они рекомендуют учитывать:
мощность. Колеблется от 700 до 1000 Вт;
материал емкости. Чаши производятся из алюминия, керамики, нержавеющей стали с антипригарным покрытием;
прокладка чаши. Резиновая отличается эластичностью, а силиконовая – долгим сроком службы;
объем. Литраж кастрюли варьируется от 2 до 10 л;
фиксация крышки. Механизмы закрытия представлены наружными защелками или внутренними фиксаторы;
количество и расположение клапанов. Все модели мультискороварок выпускаются с 2-мя горизонтальными или вертикальными клапанами;
режим варки на пару. Позволяет приготовить овощи, рыбу, пельмени, вареники, мясо или разогреть их.
Рейтинг лучших производителей мультиварок с функцией пароварки
Мультиварка, которая задействуется как пароварка – инновационная техника, поэтому в пользовательский рейтинг включены модели от известных брендов.
Бюджетные модели
Подойдут для новичков кулинарии.
Maxwell MW-3810
Недорогая мультиварка-пароварка за 4 тыс. руб. мощностью 900 Вт. Чаша вместимостью 5 л с антипригарным покрытием, корпус металлический. Управление происходит посредством электронной панели. Максимальная отсрочка старта равняется 12 ч. На крышке есть силиконовое кольцо и клапан с блокировкой. В комплект входят чаша, подставка-пароварка, ложка, половник и стакан с мерными делениями.
Преимущества:
подойдет для семьи из 4-х человек;
широкий проем для удобной загрузки продуктов;
удобство ухода и очистки после готовки;
красивый дизайн.
Минусы:
конденсат может оставаться в чаше;
нет сетевого выключателя;
к кнопкам управления нужно привыкнуть.
REDMOND SkyCooker M223S
Стоимость устройства составляет 2,4 тыс. руб. Приготовление на пару – одна из программ мультиварки мощностью 860 Вт. Емкость керамической чаши – 5 л. Таймер можно устанавливать на 24 часа, есть пользовательская регулировка времени готовки, поддержки тепла, а также режим МастерШеф Лайт. Управляется электронным способом, комплектуется лопатками, решеткой, емкостями для йогурта.
Преимущества:
возможность удаленного контроля приготовления блюд через приложение Ready for Sky;
удобная регулировка температуры;
наглядность дисплея;
вкусные блюда на пару;
очень много дополнительных режимов.
Минусы:
тонкое антипригарное покрытие;
правостороннее крепление крышки;
нагрев корпуса;
сложно ухаживать за уплотнителями.
BRAND 6051
Мультипароварка за 3,2 тыс. руб. выпускается в белом и стальном цвете. Есть опция скороварки и программа варки на пару. Время приготовления регулируется от 1 мин до 2 ч. Мощность устройства – 1000 Вт. Чаша с покрытием из керамики рассчитана на 5 л. Регулировка давления – ручная. Отсрочка старта составляет 24 часа. Крышка – поворотная. В комплект входят контейнер для конденсата, мерная и супная ложки, лопатка и подставка.
Преимущества:
наличие специального меню для детских блюд;
равномерное пропаривание продуктов за счет нагрева с 3-х сторон;
простота управления;
быстрый сброс давления при необходимости;
легкость ухода;
из клапана нет брызг.
Минусы:
резиновый уплотнитель сильно впитывает запахи;
короткий шнур;
долго «разгоняется» для давления;
нет автосохранения программы при отключении электричества.
Средний ценовой сегмент
Удобные и лучшие для домохозяек мультиварки с опцией пароварки.
UNIT USP-1220S
Цена скороварки с опцией готовки на пару и коптильни составляет 7 тыс. руб. Керамическая чаша имеет объем 6 л. Приготовление происходит на мощности 1100 Вт. Корпус отличается цилиндрической формой, на нем есть встроенные часы. Старт мультиварки можно отложить до 24 ч , а пищу – поддерживать в теплом состоянии.
Преимущества:
в комплект входят 2 чаши и 2 уплотнителя;
удобный интерфейс управления;
надежный корпус из нержавеющей стали;
опции копчения и пароварки можно использовать одновременно.
Минусы:
дисплей в процессе готовки потеет;
сильная впитываемость запахов;
в инструкции по эксплуатации почти нет нужной пользователю информации.
REDMOND RMC-PM503
Мультиварка, которая готовит при помощи пара за 6,7 тыс. руб., работает на мощности 900 Вт. Чаша – антипригарная, емкостью 5 л. Процесс приготовления происходит под давлением или в вакууме. Комплектуется контейнером и подставкой для пароварки, лопаткой, мерным стаканом, половником и книгой на 120 рецептов.
Преимущества:
15 встроенных программ;
длительная отсрочка старта до 12 ч;
наличие режима МастерШеф;
удобство ухода за съемной крышкой;
наличие системы защиты от доступа детей;
защита от перегрева корпуса;
гарантия от изготовителя на 2 года.
Минусы:
вакуумные пакеты и емкости для йогурта нужно докупать;
некачественный режим жарки.
Moulinex CE500E32
Мультиварка-скороварка, которая готовит на пару, продается по средней цене 6,5 тыс. руб. Мощность устройства – 1000 Вт. Чаша с 4-х слойным керамическим покрытием вмещает 5 л, корпус выполнен из металла. Есть опция Мультиповара, регулировка времени температуры – ручная. Управление происходит электронным способом. Индикация – от светодиодов, шнур снимается. В комплект входят подставка для пара, мерная емкость, лопатка.
Преимущества:
качественная сборка;
звуковое оповещение об окончании готовки;
энергоэффективность класса А;
хорошая паровая обработка цельных кусков рыбы или мяса.
Минусы:
при сильном нажатии ручка на крышке может скрипеть;
автоподогрев не выключается;
тонкий шнур.
Премиальные модели
Мультиварка с множеством режимов и функцией пароварки стоит своих денег и собирает лучшие отзывы владельцев.
Oursson MP5015PSD
Модель по средней стоимости 8,9 тыс. руб. с 8-ю предустановленными программами. Чаша емкостью 5 л с керамическим покрытием. Корпус из прочного металла практически не нагревается. У прибора – очень высокая мощность (1200 Вт), опции поддержки тепла, отсрочки старта, пользовательская регулировка параметров времени и температуры.
Преимущества:
управление, понятное даже для новичков;
сохранение полезных свойств продуктов;
уплотнитель и крышка не впитывают запахи;
удобство ухода за счет разборной конструкции;
меню на русском языке;
у кастрюли есть ручки для переноски;
быстро нагревается.
Минусы:
дисплей без подсветки;
чувствительное к механическим воздействиям покрытие чаши;
некачественная крышка.
Steba DD2
Мультипароварка за 9,9 тыс. руб. работает на мощности 900 Вт и комплектуется чашей из нержавейки на 5 л. Старт можно отложить, а температуру – отсрочить. Дизайн очень необычный, в виде куба, но это не мешает приготовлению. Комплектуется решеткой для пара из металла, мерным стаканом, крышкой, 4 баночками для йогурта.
Преимущества:
удобство готовки на пару;
стильный дизайн;
чаша с удобной крышкой;
множество пользовательских настроек.
Минусы:
в комплектной брошюре очень мало рецептов.
REDMOND RMC-M110
Мультиварка, которая быстро и под давлением приготовит блюда на пару. Она стоит около 10 тыс. руб., имеет мощность 900 Вт. Чаша с тефлоновым антипригарным покрытием объемом 5 л. Таймер можно установить на 24 ч., есть функции поддержания тепла блюда и отсрочки старта. Комплектуется лопаткой, емкостью для пароварки, ковшом и фритюрницей.